KINH DOANH THỰC PHẨM BAO GÓI SẴN CÓ CẦN GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM KHÔNG?

Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn là mô hình phổ biến hiện nay với các mặt hàng như bánh kẹo, sữa, nước giải khát, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm khô và nhiều sản phẩm tiêu dùng khác. Khi bắt đầu hoạt động, nhiều cá nhân và doanh nghiệp thường băn khoăn liệu kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn có cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không.

Đây là vấn đề quan trọng bởi việc xác định đúng nghĩa vụ pháp lý giúp cơ sở kinh doanh tránh các rủi ro về xử phạt hành chính và đảm bảo hoạt động đúng quy định của pháp luật. Bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết quy định hiện hành và những lưu ý cần biết đối với hoạt động kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.

1. Thực phẩm bao gói sẵn là gì?

Theo quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, thực phẩm bao gói sẵn là sản phẩm thực phẩm đã được đóng gói hoàn chỉnh trước khi đưa ra thị trường và không cần thực hiện thêm bất kỳ công đoạn chế biến nào tại điểm bán.

Thông thường, trên bao bì sản phẩm sẽ thể hiện đầy đủ các thông tin như:

• Tên sản phẩm;
• Thành phần cấu tạo;
• Khối lượng hoặc thể tích;
• Ngày sản xuất;
• Hạn sử dụng;
• Hướng dẫn bảo quản;
• Tên và địa chỉ nhà sản xuất hoặc đơn vị nhập khẩu.

Một số sản phẩm thực phẩm bao gói sẵn phổ biến gồm:

• Bánh kẹo đóng gói;
• Nước giải khát đóng chai;
• Mì ăn liền;
• Sữa hộp;
• Thực phẩm đóng hộp;
• Hạt dinh dưỡng đóng gói;
• Thực phẩm khô có bao bì và nhãn mác đầy đủ.

2. Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn có cần Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không?

Theo điểm đ khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn thuộc trường hợp không phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Như vậy, nếu cơ sở chỉ thực hiện hoạt động mua bán các sản phẩm thực phẩm đã được đóng gói sẵn từ nhà sản xuất và không tiến hành chế biến, sơ chế hoặc sản xuất thực phẩm thì không bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Đây là quy định nhằm đơn giản hóa thủ tục hành chính đối với các hoạt động kinh doanh có mức độ rủi ro thấp về an toàn thực phẩm.

3. Những trường hợp được miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

Ngoài kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, pháp luật còn quy định một số trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Sơ chế thực phẩm nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
• Nhà hàng trong khách sạn;
• Kinh doanh thức ăn đường phố;
• Cơ sở đã được cấp các chứng nhận quốc tế về an toàn thực phẩm như GMP, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực.

Tuy nhiên, dù được miễn giấy chứng nhận, các cơ sở vẫn phải tuân thủ đầy đủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động.

4. Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn cần đáp ứng những điều kiện gì?

Mặc dù không phải xin giấy chứng nhận ATTP, cơ sở kinh doanh vẫn phải đảm bảo các yêu cầu sau:

4.1. Kinh doanh sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng

Tất cả hàng hóa phải có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ hợp pháp.

4.2. Bảo quản đúng điều kiện

Thực phẩm phải được bảo quản theo hướng dẫn của nhà sản xuất nhằm duy trì chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.

4.3. Không kinh doanh hàng hóa vi phạm

Cơ sở không được kinh doanh:

• Thực phẩm hết hạn sử dụng;
• Thực phẩm giả;
• Thực phẩm không rõ nguồn gốc;
• Thực phẩm bị thu hồi hoặc cấm lưu hành.

4.4. Đăng ký kinh doanh đúng ngành nghề

Tổ chức, cá nhân phải thực hiện đăng ký hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp theo quy định và đăng ký ngành nghề kinh doanh phù hợp.

5. Khi nào phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP?

Nếu cơ sở không chỉ bán thực phẩm bao gói sẵn mà còn tham gia vào hoạt động sản xuất, chế biến hoặc sơ chế thực phẩm thì có thể thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Một số trường hợp phổ biến gồm:

• Nhà hàng;
• Quán ăn;
• Bếp ăn tập thể;
• Cơ sở sản xuất thực phẩm;
• Xưởng chế biến thực phẩm;
• Cơ sở sản xuất bánh kẹo;
• Cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng;
• Cơ sở chế biến suất ăn sẵn.

Trong các trường hợp này, cơ sở phải đáp ứng đầy đủ điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân sự và quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

6. Hồ sơ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP gồm những gì?

Theo Luật An toàn thực phẩm, hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
• Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị;
• Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
• Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

Sau khi tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành thẩm định thực tế tại cơ sở trước khi cấp giấy chứng nhận.

7. Mức xử phạt khi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm

Trường hợp kinh doanh thực phẩm không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm hoặc thuộc diện phải có Giấy chứng nhận ATTP nhưng không thực hiện cấp giấy theo quy định, cơ sở có thể bị xử phạt hành chính với mức phạt tương đối cao.

Ngoài hình thức xử phạt bằng tiền, cơ sở còn có thể bị:

• Buộc tiêu hủy hàng hóa vi phạm;
• Đình chỉ hoạt động;
• Thu hồi giấy phép liên quan;
• Công khai hành vi vi phạm theo quy định.

Do đó, việc xác định chính xác loại hình kinh doanh và nghĩa vụ pháp lý là rất cần thiết trước khi hoạt động.

8. Dịch vụ tư vấn giấy phép an toàn thực phẩm trọn gói

Việc xác định cơ sở có thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không đôi khi khá phức tạp do phụ thuộc vào mô hình kinh doanh thực tế.

Luật Thiên Thủy chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn và hỗ trợ pháp lý về an toàn thực phẩm cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp trên toàn quốc, bao gồm:

• Tư vấn điều kiện kinh doanh thực phẩm;
• Xác định trường hợp được miễn hoặc phải xin Giấy chứng nhận ATTP;
• Soạn thảo hồ sơ xin cấp giấy phép;
• Hỗ trợ hoàn thiện cơ sở vật chất theo yêu cầu thẩm định;
• Đại diện làm việc với cơ quan nhà nước;
• Tư vấn xử lý vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm;
• Hỗ trợ gia hạn, cấp đổi, cấp lại Giấy chứng nhận ATTP.

Kết luận

Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn là một trong những trường hợp được miễn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành. Tuy nhiên, cơ sở kinh doanh vẫn phải bảo đảm các điều kiện về nguồn gốc hàng hóa, bảo quản sản phẩm và tuân thủ đầy đủ quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Trước khi triển khai hoạt động kinh doanh, cá nhân và doanh nghiệp nên rà soát kỹ mô hình hoạt động thực tế để xác định chính xác nghĩa vụ pháp lý, tránh các rủi ro xử phạt và đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra ổn định, bền vững.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0911 732 048

Email: congtythienthuy2022@gmail.com