Giới thiệu

Đối với các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm, việc được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) là yêu cầu bắt buộc theo quy định của pháp luật.

Giấy chứng nhận ATTP không chỉ giúp cơ sở tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn thể hiện sự uy tín, chuyên nghiệp và trách nhiệm đối với người tiêu dùng.

Trong thực tế, nhiều doanh nghiệp vẫn gặp khó khăn trong việc xác định đối tượng phải xin giấy phép, chuẩn bị hồ sơ, đáp ứng điều kiện cơ sở vật chất và làm việc với đoàn thẩm định.

Vậy đối tượng nào phải xin Giấy chứng nhận ATTP? Hồ sơ gồm những gì? Thời gian thực hiện bao lâu? Hãy cùng Luật Thiên Thủy tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm khi đáp ứng đầy đủ các điều kiện theo quy định của pháp luật.

Giấy chứng nhận này là căn cứ chứng minh cơ sở đáp ứng các yêu cầu về:

• Điều kiện cơ sở vật chất;
• Trang thiết bị phục vụ sản xuất, kinh doanh;
• Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Điều kiện bảo quản thực phẩm;
• Điều kiện đối với người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Đây là một trong những giấy phép quan trọng đối với doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm.

2. Đối Tượng Phải Xin Giấy Chứng Nhận ATTP

Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở bắt buộc phải xin cấp Giấy chứng nhận ATVSTP gồm:

• Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Nhà máy, xưởng chế biến, cửa hàng, siêu thị, chợ đầu mối, đại lý thực phẩm,…
• Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: Nhà hàng, quán ăn, căng-tin, bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn,… 

3. Các Trường Hợp Được Miễn Giấy Chứng Nhận ATTP

Các trường hợp đượcmiễn cấp giấy chứng nhận ATTP bao gồm:

• Sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ hoặc không có địa điểm cố định;
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
• Nhà hàng trong khách sạn, bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Cơ sở đã đạt các tiêu chuẩn như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực.

4. Điều kiện cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm:

• Có địa điểm, diện tích phù hợp, tách biệt khỏi nguồn ô nhiễm;
• Nguồn nước đạt chuẩn kỹ thuật quốc gia;
• Có thiết bị, dụng cụ chế biến, đóng gói, bảo quản bảo đảm an toàn;
• Có hệ thống xử lý rác thải, nước thải và duy trì vệ sinh định kỳ;
• Người lao động được khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức ATVSTP;
• Có đăng ký ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên Giấy đăng ký kinh doanh. 

Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống:

• Khu vực bếp ăn được bố trí phân luồng thực phẩm sống – chín riêng biệt;
• Có đủ nước sạch phục vụ chế biến;
• Hệ thống cống rãnh thông thoáng, không ứ đọng;
• Có biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại;
• Duy trì vệ sinh sạch sẽ hàng ngày và có thiết bị bảo quản thực phẩm an toàn.

5. Cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận ATVSTP

Tùy theo loại hình sản phẩm hoặc ngành nghề, việc cấp Giấy chứng nhận sẽ do một trong ba cơ quan sau thực hiện:

• Bộ Y tế: Quản lý cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, nước uống đóng chai,…
• Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn: Quản lý sản xuất, chế biến nông – lâm – thủy sản.
• Bộ Công Thương: Quản lý cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu, bia, nước giải khát, bánh kẹo,… 

6. Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận ATVSTP

7. Quy trình cấp Giấy chứng nhận ATVSTP

Bước 1: Nộp hồ sơ

Doanh nghiệp nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý tương ứng (Bộ Y tế, Bộ Công Thương hoặc Bộ Nông nghiệp & PTNT).

Bước 2: Kiểm tra thực tế

Trong 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ thẩm định điều kiện thực tế tại cơ sở.

Bước 3: Cấp Giấy chứng nhận ATTP

Nếu cơ sở đáp ứng đủ điều kiện, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP.

Trường hợp bị từ chối, cơ quan cấp phép sẽ trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do. 

8. Xử phạt khi không có Giấy chứng nhận ATVSTP

Theo Nghị định 124/2021/NĐ-CP, mức phạt cụ thể như sau:

• Cơ sở dịch vụ ăn uống: Phạt từ 20 – 30 triệu đồng nếu không có hoặc giấy chứng nhận hết hạn.
• Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Phạt từ 30 – 40 triệu đồng.
• Cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe: Phạt từ 40 – 60 triệu đồng nếu không có chứng nhận GMP.

Ngoài ra, cơ quan chức năng có thể buộc cơ sở thu hồi, tiêu hủy sản phẩm hoặc đình chỉ hoạt động nếu vi phạm nghiêm trọng. 

9. Thời hạn của Giấy chứng nhận ATVSTP

Thời hạn hiệu lực: 03 năm kể từ ngày cấp.

Gia hạn: Trước khi giấy phép hết hạn 06 tháng, cơ sở phải nộp hồ sơ xin cấp lại. 

10. Dịch vụ xin Giấy chứng nhận ATVSTP tại Luật Thiên Thủy

Luật Thiên Thủy cung cấp dịch vụ trọn gói xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, bao gồm:

• Tư vấn điều kiện pháp lý và quy trình cụ thể cho từng loại hình;
• Soạn hồ sơ đầy đủ, chính xác, đúng quy định;
• Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan chức năng;
• Hỗ trợ chuẩn bị cơ sở khi kiểm tra thực tế;
• Hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định;
• Theo dõi, nhận kết quả và bàn giao tận nơi.

Cam kết:

✔ Hồ sơ đúng quy định pháp luật

✔ Thời gian thực hiện nhanh chóng

✔ Chi phí minh bạch, rõ ràng

✔ Không phát sinh chi phí ngoài báo giá

✔ Bảo mật tuyệt đối thông tin khách hàng

Câu Hỏi Thường Gặp

Giấy chứng nhận ATTP có thời hạn bao lâu?

Giấy chứng nhận có thời hạn tối đa 03 năm kể từ ngày cấp.

Hộ kinh doanh có phải xin giấy chứng nhận ATTP không?

Tùy từng loại hình hoạt động. Một số trường hợp được miễn theo quy định pháp luật.

Có thể xin giấy chứng nhận ATTP trước khi khai trương không?

Có. Doanh nghiệp nên hoàn thiện giấy phép trước khi đưa cơ sở vào hoạt động.

Xin giấy chứng nhận ATTP mất bao lâu?

Thông thường từ 15 – 20 ngày làm việc kể từ khi hồ sơ hợp lệ.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0911 732 048

Email: congtythienthuy2022@gmail.com