THỦ TỤC CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM 2026 MỚI NHẤT

Giới thiệu

Trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, việc đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm pháp lý mà còn là yếu tố quyết định uy tín và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Theo quy định hiện hành, đa số cơ sở sản xuất thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh phụ gia thực phẩm đều phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi hoạt động.

Vậy điều kiện, hồ sơ, thủ tục và chi phí thực hiện như thế nào? Hãy cùng Luật Thiên Thủy tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm Là Gì?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Giấy phép ATTP) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm hoặc dịch vụ ăn uống khi đáp ứng đầy đủ các điều kiện về vệ sinh, cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người và quy trình sản xuất theo quy định của pháp luật.

Đây là một trong những loại giấy phép bắt buộc đối với nhiều ngành nghề liên quan đến thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và kiểm soát chất lượng thực phẩm lưu thông trên thị trường.

2. Những Đối Tượng Phải Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Theo Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn hiện hành, các đối tượng sau thường phải thực hiện thủ tục xin giấy phép ATTP:

• Cơ sở sản xuất thực phẩm. 
• Cơ sở chế biến thực phẩm. 
• Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể. 
• Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. 
• Cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm. 
• Cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh thực phẩm. 

Việc xác định đúng đối tượng thuộc diện cấp phép sẽ giúp doanh nghiệp tránh các vi phạm hành chính trong quá trình hoạt động.

3. Điều Kiện Được Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

Tùy từng loại hình hoạt động, cơ sở phải đáp ứng các điều kiện tương ứng theo quy định pháp luật.

3.1. Điều Kiện Đối Với Cơ Sở Kinh Doanh Dịch Vụ Ăn Uống

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đáp ứng:

• Có khu vực chế biến thực phẩm bảo đảm vệ sinh. 
• Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định. 
• Có thiết bị bảo quản, vận chuyển thực phẩm bảo đảm an toàn. 
• Có nguồn nước sạch phục vụ chế biến và kinh doanh. 
• Người trực tiếp chế biến thực phẩm được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm. 

Ngoài ra, người trực tiếp tham gia chế biến không được mắc các bệnh truyền nhiễm như:

• Tả. 
• Lỵ. 
• Thương hàn. 
• Viêm gan A, E. 
• Lao phổi. 
• Tiêu chảy cấp. 
• Các bệnh da liễu truyền nhiễm. 

3.2. Điều Kiện Đối Với Cơ Sở Sản Xuất, Kinh Doanh Thực Phẩm

Cơ sở sản xuất thực phẩm cần đáp ứng các yêu cầu như:

Quy Trình Sản Xuất Một Chiều

Toàn bộ quy trình sản xuất phải được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm cuối cùng nhằm tránh nhiễm chéo.

Cơ Sở Vật Chất Đạt Tiêu Chuẩn

• Nền nhà, tường, trần không thấm nước.  
• Không bị nứt, ẩm mốc. 
• Dễ vệ sinh và bảo trì. 

Trang Thiết Bị Bảo Đảm An Toàn

• Dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải bảo đảm an toàn. 
• Không gây thôi nhiễm chất độc hại vào thực phẩm. 
• Dễ dàng vệ sinh, khử khuẩn. 

Kiểm Soát Côn Trùng Và Động Vật Gây Hại

Cơ sở phải có biện pháp ngăn chặn:

• Chuột. 
• Côn trùng. 
• Động vật gây hại xâm nhập vào khu vực sản xuất và kho chứa. 

3.3. Điều Kiện Đối Với Cơ Sở Sản Xuất, Kinh Doanh Phụ Gia Thực Phẩm

Ngoài các điều kiện chung về an toàn thực phẩm, cơ sở còn phải:

• Chỉ sử dụng phụ gia nằm trong danh mục được phép của Bộ Y tế. 
• Việc phối trộn phụ gia không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. 
• Hoạt động sang chiết, đóng gói phải được thực hiện tại cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. 
• Ghi nhãn đúng quy định hiện hành. 

4. Hồ Sơ Xin Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

Để được cấp giấy phép ATTP, tổ chức và cá nhân cần chuẩn bị 01 bộ hồ sơ gồm:

4.1. Đơn Đề Nghị Cấp Giấy Chứng Nhận

Theo mẫu quy định tại Nghị định 155/2018/NĐ-CP.

4.2. Giấy Chứng Nhận Đăng Ký Doanh Nghiệp

Bản sao có xác nhận của cơ sở, trong đó ngành nghề đăng ký phải phù hợp với lĩnh vực thực phẩm.

4.3. Bản Thuyết Minh Cơ Sở Vật Chất

Bao gồm:

• Mặt bằng sản xuất. 
• Khu vực chế biến. 
• Kho bảo quản. 
• Trang thiết bị và dụng cụ. 

4.4. Giấy Khám Sức Khỏe

Của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế đủ thẩm quyền cấp.

4.5. Giấy Xác Nhận Tập Huấn Kiến Thức An Toàn Thực Phẩm

Danh sách người lao động đã được tập huấn và xác nhận bởi chủ cơ sở.

5. Thủ Tục Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Bước 1: Chuẩn Bị Và Nộp Hồ Sơ

Tổ chức, cá nhân có thể lựa chọn một trong các hình thức:

• Nộp trực tiếp. 
• Nộp trực tuyến. 
• Nộp qua dịch vụ bưu chính công ích. 

Hồ sơ được gửi đến cơ quan chuyên môn về y tế thuộc UBND cấp tỉnh hoặc đơn vị được giao thẩm quyền giải quyết.

Bước 2: Thẩm Định Hồ Sơ

Trong vòng 05 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ:

• Nếu hồ sơ chưa hợp lệ, cơ quan tiếp nhận yêu cầu bổ sung. 
• Nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền thành lập đoàn thẩm định. 

Đoàn thẩm định gồm từ 03 đến 05 thành viên, trong đó có ít nhất 02 người làm công tác an toàn thực phẩm.

Bước 3: Thẩm Định Tại Cơ Sở

Đoàn thẩm định tiến hành kiểm tra:

• Điều kiện cơ sở vật chất. 
• Quy trình sản xuất. 
• Hồ sơ pháp lý. 
• Điều kiện nhân sự. 
• Các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Bước 4: Cấp Giấy Chứng Nhận

Nếu kết quả thẩm định đạt yêu cầu:

• Trong thời hạn 05 ngày làm việc, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.  

Nếu cơ sở cần khắc phục:

• Được yêu cầu hoàn thiện trong thời hạn tối đa 30 ngày. 
• Sau khi khắc phục đạt yêu cầu sẽ được cấp giấy chứng nhận. 

Thời Gian Giải Quyết Thủ Tục

Thời gian giải quyết: 20 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.

Dịch Vụ Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Tại Luật Thiên Thủy

Việc chuẩn bị hồ sơ và đáp ứng các điều kiện thẩm định thực tế thường khiến nhiều doanh nghiệp mất nhiều thời gian và phát sinh sai sót. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực giấy phép con và tư vấn doanh nghiệp, Luật Thiên Thủy cung cấp dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trọn gói trên toàn quốc.

Dịch Vụ Của Luật Thiên Thủy Bao Gồm

• Tư vấn điều kiện cấp giấy phép ATTP. 
• Rà soát cơ sở vật chất trước khi thẩm định. 
• Soạn thảo hồ sơ theo quy định. 
• Đại diện khách hàng nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước. 
• Theo dõi quá trình xử lý hồ sơ. 
• Hỗ trợ nhận và bàn giao giấy phép tận nơi. 

Kết Luận

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là điều kiện pháp lý quan trọng đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Việc đáp ứng đầy đủ điều kiện về cơ sở vật chất, nhân sự và quy trình sản xuất không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật mà còn nâng cao uy tín và niềm tin của khách hàng.

Nếu Quý khách cần tư vấn hoặc hỗ trợ thực hiện thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả, hãy liên hệ với Luật Thiên Thủy để được đội ngũ chuyên gia pháp lý hỗ trợ toàn diện.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0911 732 048

Email: congtythienthuy2022@gmail.com